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酸菜肉丝粉的做法

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酸菜肉丝粉

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10-30分钟 | 配菜(中级)

粉条 300g

、

酸菜 500g

、

肉丝 40g

、

油适量

、

盐适量

、

干辣椒 3根(不吃辣的可以不放)

、

蒜 3瓣

、

葱花适量

、

花椒粉适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将粉条用水煮软控水备用，准备好食材(不会切酸菜的可以在外边买现成的酸菜丝，用水洗到自己可以承受的酸度)
步骤2/8 点击查看大图
准备好食材后起锅烧油(油比正常炒菜的油多点，这样炒出来的酸菜会更好吃)，放入一半的干辣椒炒香(不吃辣的可以不放干辣椒)
步骤3/8 点击查看大图
干辣椒炒香后放入肉丝
步骤4/8 点击查看大图
肉丝变色后放入葱花，煸炒两下后放入适量的花椒粉
步骤5/8 点击查看大图
将花椒粉炒匀后放入酸菜，煸炒酸菜，记住全程大火煸炒，如果锅内干可淋入少量的清水
步骤6/8 点击查看大图
将酸菜炒至吸满油份后放入盐调味，炒匀后放入剩下的干辣椒煸炒
步骤7/8 点击查看大图
将干辣椒炒匀后放入蒜末，再放入提前煮好的粉条和酱油
最后一步点击查看大图
煸炒均匀即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-20

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