厦门沙茶面
去过厦门之后,一直对厦门的小吃念念不忘,其中印象最深的就是沙茶面。回来之后试做过好几次,一直没能找到厦门的味道,这回是最接近的一次。如果有厦门的朋友能教我正宗的做法感激不尽~~~
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步骤1/9
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准备好配料。
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步骤2/9
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准备好调料。沙茶酱和花生酱。
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步骤3/9
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起锅炒香沙茶酱。
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步骤4/9
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放人青蒜、姜翻炒。
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步骤5/9
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依次放入鸡胗、香菇一同翻炒。
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步骤6/9
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加热水煮(这里是不是最好加高汤?)放入花生酱调匀。
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步骤7/9
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等汤的过程中煮面。(面不要煮的太熟,因为还要放到汤里)
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步骤8/9
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把虾、豆芽、穿心莲依次放入汤里,再放入面稍煮一会盛出。
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最后一步
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摆漂亮些~完成!
1、厦门的沙茶面放大肠非常好吃,我没买到,只买了鸡胗。2、个人习惯把面放到有味道的汤里煮一会能入味,其实把面盛出来再浇上沙茶汤也可以~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-01-09
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