甜酒酿五彩汤圆
告别了寒冷干燥的冬日,我们迎来的生机勃勃的春天。一年之计在于春,我们都喜欢感受春天温暖的气息。春天天气变暖,气候交替,更要注意饮食,以滋润解燥为宜! 糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效! 糯米甜酒,酒酿又名醪糟,古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。 糯米甜酒,即醪糟中的汤汁,米散汤清,蜜香浓郁,入口甜美, 含有丰富的多种维生素,葡萄糖,氨基酸等营养成分,饮后 能开胃提神,并有活气养血,滋阴补肾的功能,产妇和妇女 经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品。 用糯米粉揉成汤圆和甜酒酿一起煮一碗甜酒酿五彩汤圆,特别适合既干燥,温差又大的春天!
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材料准备好!
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用筷子夹一点猪油放进面盆里,少量的倒入热水用筷子搅拌面粉,然后用手揉成团,一点点的加水,刚开始会很粘,慢慢的就会'三光'(面光,盆光,手光)!
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步骤3/10
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面团揉光滑后盖湿纱布醒十分钟,这个过程是让糯米粉充分吸收水分,更具延展性,不容易破裂!
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步骤4/10
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十分钟后把面团分成需要的小剂子,我分了七个,分别倒上固体饮料粉揉匀!
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色彩非常的斑斓,面团需要一直盖湿纱布!
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再把面团分别揉成小汤圆!
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准备好适量甜酒酿!
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步骤8/10
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锅里水沸后放入小汤圆煮至飘在水面,并且鼓起来后就捞出来!
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放上甜酒酿拌匀就可以吃了,也可以把煮汤圆的水倒掉一些,把甜酒酿放进去煮一下!
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最后一步
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是不是很漂亮呀!
揉糯米面团一定要用热水,放点猪油煮的时候不容易破!我的甜酒酿是自己发酵的,不会的仙女也可以超市买现成的,很方便!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-22
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