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芋头胡萝卜炖猪尾的做法

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芋头胡萝卜炖猪尾

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在菜场看到有好的猪尾，我也会带几条回来。有时候红烧有时候煲汤都超有滋味。今天就用芋头还有胡萝卜来配炖，味道真的是超好哦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪尾 2条

、

芋头 500克

、

胡萝卜 2个

、

生姜 1块

、

料酒半碗

、

细盐适量

、

玉米油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好如图所用食材。
步骤2/9 点击查看大图
将猪尾冷水下锅微焯一下。
步骤3/9 点击查看大图
然后再另起锅，加油下姜片爆香。
步骤4/9 点击查看大图
将焯好的猪尾下锅，炒至外皮微微有点起壳焦黄。然后加入料酒提个味去个腥。
步骤5/9 点击查看大图
然后再加入芋头及胡萝卜。
步骤6/9 点击查看大图
再配入足足的清水及适量的细盐，慢慢炖至食材熟透入味。
步骤7/9 点击查看大图
然后加入细盐调个底味。
步骤8/9 点击查看大图
临出锅前再加入葱段及鸡请就可以。
最后一步点击查看大图
这样子一份芋头胡萝卜炖猪尾就完成啦。

小贴士

炖猪尾的水量一定要一次性加足，加足之后先大火炖再转小火慢慢炖，这样子二款时蔬就不会炖的太烂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-22

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