抱蛋煎饺
元气早餐0失败,好吃到爆的抱蛋煎饺!美得不要不要的抱蛋煎饺,一口下去满满的虾肉,还有香滑的鸡蛋,糟糕,入口清脆是心动的感觉。
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步骤1/7
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准备食材;
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步骤2/7
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猪肉馅加料酒、生抽、糖、盐、芝麻油、葱姜末搅拌均匀;
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步骤3/7
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鲜虾去头去壳去虾线备用,但尾巴部分的虾壳留着;
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步骤4/7
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取饺子皮,放入肉馅,再放入虾仁,从中间捏合;
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步骤5/7
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锅内倒入一点的油,小火放入虾饺,煎至底面金黄;倒入清水,漫过虾饺底部即可,盖上锅盖焖熟;
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步骤6/7
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鸡蛋打散,倒入锅内,待蛋液凝结时,撒上葱花和黑芝麻
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最后一步
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出锅!
1.用速冻饺子做抱蛋煎饺也是可以的,方法一样,不过,需要提前解冻哦。
2.由于热油遇到凉水会出现炸锅的情况,所以,在放水的时候,可先关火降温。
3.鸡蛋同样需要充分打散,最好的状态是出现细小且均匀的气泡,否则就会出现蛋白、蛋黄分明的情况。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-22
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