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酸萝卜黑鱼汤的做法

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酸萝卜黑鱼汤

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在外面吃到好吃的黑鱼，汤底的料是用酸萝卜来配煮的。我今天在家里也试了一下，也是秒抢的呢。朋友们也可以试一下。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

黑鱼 1条

、

酸萝卜 300克

、

洋葱半个

、

春菜叶 1份

、

细盐适量

、

料酒适量

、

鸡精适量

、

干辣椒生姜 1份

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好所用食材，将如图食材提前洗好控水备用。
步骤2/9 点击查看大图
锅里加油将辣椒干，葱白段，生姜连同鱼内一并下锅炒至出味。
步骤3/9 点击查看大图
然后再将洋葱改刀下锅。
步骤4/9 点击查看大图
炒至食材出味之后，再加入清水，水量要多一点，这样子方便煮制。
步骤5/9 点击查看大图
汤底开食材出味，再将腌萝卜下锅同煮。
步骤6/9 点击查看大图
然后再加几个春菜叶子，点缀的作用哦。
步骤7/9 点击查看大图
汤底大开，加入料酒及细盐调个味提个鲜。
步骤8/9 点击查看大图
汤底重开之后，将鱼片及葱绿下锅就可以。
最后一步点击查看大图
这样子一份酸萝卜鱼片汤就完成啦。

小贴士

汤底的量一定要足，这样子烫出来的鱼片才会Q。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-23

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