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酥的掉渣--发面芝麻饼的做法

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酥的掉渣--发面芝麻饼

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喜欢做各种烙饼当早餐，配一碗杂粮粥足矣，✌✌✌✌✌✌当下午茶，配一杯清茶，

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配菜(中级)

中筋面粉 200克

、

发酵粉 3克

、

油酥：

、

葱花酥油适量

、

面粉 30克

、

五香粉 1小勺

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/32 点击查看大图
取出中筋面粉，加入发酵粉
步骤2/32 点击查看大图
加适量温水拌成絮状
步骤3/32 点击查看大图
揉至面团进行发酵，面和软些
步骤4/32 点击查看大图
准备好油酥食材五香粉，葱头酥油（猪油）面粉
步骤5/32 点击查看大图
这个就是葱头酥油，没有可以用猪油代替
步骤6/32 点击查看大图
起油锅，葱头酥油比较香哦
步骤7/32 点击查看大图
等油热后加入面粉快速翻炒后加入五香粉，
步骤8/32 点击查看大图
可以调稠些
步骤9/32 点击查看大图
趁热加入适量盐
步骤10/32 点击查看大图
搅拌均匀
步骤11/32 点击查看大图
面团发酵好后，放案板揉至排气
步骤12/32 点击查看大图
擀大张面皮
步骤13/32 点击查看大图
均匀的涂上油酥
步骤14/32 点击查看大图
由下往上卷紧
步骤15/32 点击查看大图
切小剂子
步骤16/32 点击查看大图
小剂子上在涂点油酥，这样起酥效果会更好
步骤17/32 点击查看大图
中间压下两头往中间折
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包好
步骤19/32 点击查看大图
收口，接口朝下
步骤20/32 点击查看大图
用手轻轻压
步骤21/32 点击查看大图
再用擀面杖擀成饼状
步骤22/32 点击查看大图
全部弄好
步骤23/32 点击查看大图
饼面沾点水
步骤24/32 点击查看大图
沾上芝麻
步骤25/32 点击查看大图
全部弄好，静置几分钟
步骤26/32 点击查看大图
预热电饼铛，上下盖刷油
步骤27/32 点击查看大图
将饼胚依次放入
步骤28/32 点击查看大图
盖上盖子小火慢慢烙，调自主烙
步骤29/32 点击查看大图
双面烙至金黄，表面已经起酥
步骤30/32 点击查看大图
欧了，没有烤箱也可以吃上香酥的芝麻饼，✌✌✌✌✌✌
步骤31/32 点击查看大图
再来一张，哈哈哈，酥的掉渣
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-24

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