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百花齐放拼盘的做法

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百花齐放拼盘

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这道菜是婆婆生日时我做的家宴里的一道菜，用各式蔬菜做成了朵朵鲜花，用糖醋盐腌制，既美味又美观。

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

小水萝卜 9个

、

胡萝卜 1小段

、

萝卜（白） 1小段

、

黄瓜片适量

、

黄椒少许

、

腌制汁糖1大勺醋1大勺盐1茶匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
水萝卜洗净去根去蒂用两根筷子垫底切花形。
步骤2/13 点击查看大图
切成如图花形。
步骤3/13 点击查看大图
切下来的碎皮加糖醋盐调成腌制汁淋在水萝卜花上腌制片刻。
步骤4/13 点击查看大图
萝卜去皮切薄片，用同样的方式腌制片刻后如图整形。
步骤5/13 点击查看大图
黄椒切小条插入萝卜里做百合的花蕊。
步骤6/13 点击查看大图
胡萝卜切薄片用花形模具压出小花形状。
步骤7/13 点击查看大图
黄瓜皮用模具压出叶子形状，没有的花可以用真叶子代替。
步骤8/13 点击查看大图
如图摆放在水萝卜花周围。
步骤9/13 点击查看大图
最终组合图。
步骤10/13 点击查看大图
口感酸甜开胃。
步骤11/13 点击查看大图
颜色艳丽美观。
步骤12/13 点击查看大图
成品1
最后一步点击查看大图
成品2

小贴士

腌制汁调好后可以尝一尝进行进一步调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-24

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