腊牛肉茭白鸡蛋面
现在家里有面条机,只要有时间,我就会在家里自制面条。今天的面条不加一滴水,全程是用蛋液来搭。具体的量我也忘了,不过每款面条机上都有相应的配料数具。
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备好茭白,腊牛肉,鸡蛋,葱。
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步骤2/11
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将金龙鱼面包用小麦粉加到面条机里。
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步骤3/11
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然后将鸡蛋打散加至到面条机里,蛋液比较稠,要慢慢回。
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步骤4/11
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面条机可选用全自动出面,也可以人工安排和面再出面。
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步骤5/11
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先起锅加油下姜再下葱段及腊牛肉丝爆香。
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步骤6/11
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再将茭白切丝下锅同炒至入味。
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步骤7/11
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另入料酒及适量清水调味。
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步骤8/11
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另起锅,加水煮开,将做出来的鸡蛋面下锅。
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步骤9/11
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因为是宽面,先煮再加适量清水,然后再焖制一下。
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步骤10/11
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将炒好的食材盛出,煮好的面条控水出锅配入,加入葱油及少许的生抽。
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最后一步
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拌至面条均匀挂味就可以。
宽边在煮制的时候,可加入适量的清水。这样子煮出来的面条才Q滑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-02-24
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