夏天必喝+冬瓜淡菜汤
冬瓜配上这个高蛋白食材，是夏天的一道营养降暑汤它叫淡菜，搭配冬瓜煮汤，最为降火，特别在炎热的夏天，一碗冬瓜淡菜汤，不失鲜味，不失清淡，还不失营养，这里所说的淡菜，也就是贻贝，也有人叫它青口，是一种双壳类软体动物，因富含蛋白质，被誉为“海中鸡蛋”
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食材准备好
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首先我们来处理淡菜，如图这些边边角角上的苔都要刮洗干净。
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这个是洗干净的状态
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冬瓜去皮切小块备用。
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全部处理好
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取出锅具，放入清水，
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加入生姜片，葱白段
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步骤8/16
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倒入淡菜，淡菜一定要冷水下锅，否则不会开壳。
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步骤9/16
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加入适量盐，盖上锅盖大火煮开，开壳
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步骤10/16
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然后再加入冬瓜
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步骤11/16
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再次煮开，直至冬瓜变软，汤色变浓
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加入葱段
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最后加入适量鸡精进行调味
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步骤14/16
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非常鲜美的冬瓜淡菜汤就可以出锅啰。
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-24
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