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红曲素包子的做法

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红曲素包子

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这款经典素食小包子，是情人节那天跟朋友去一家连锁店吃的，感觉味道不错，回家自己操作对于素食朋友们来说，这款小包子确实不错，梅菜的香味加入了豆腐干的香味。当做午餐，早餐都不错。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

粉丝一扎

、

梅干菜一把

、

面粉 250克

、

豆腐干 10g

、

盐依个人口味

、

生抽少许

、

酵母粉 3g

、

温水 113克

、

香油 3克

、

糖粉 15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
梅干菜提前浸泡切末，豆腐干切成小块，粉丝提前浸泡，切成小段，加入香油，盐，生抽搅拌均匀备用。
步骤2/9 点击查看大图
面粉加入糖粉，酵母粉拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
加入温水，水温不能过高，
步骤4/9 点击查看大图
加入红曲粉，揉搓成光滑面团发酵至两倍大。
步骤5/9 点击查看大图
取部分面团揉搓均匀，取部分面团，擀成中间厚点，四周薄点的包子皮。
步骤6/9 点击查看大图
依次包好，静置20分钟。拿起来轻轻地即可
步骤7/9 点击查看大图
大火烧开蒸20分钟即可
步骤8/9 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-24

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