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玉米面烤糕的做法

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玉米面烤糕

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10~30分钟 | 配菜(中级)

玉米面 200g

、

白面 200g

、

白糖 20g

、

酵母 4g

、

鸡蛋 2个

、

色拉油适量

、

干果，芝麻，红枣，豆子任选一样

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
细玉米面200克，开水250毫升烫面
步骤2/9 点击查看大图
打入2颗鸡蛋，搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
面糊摊至温热加4克酵母，20克白糖（喜欢吃甜的白糖可以多加点）搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
分次加入普通面粉200克面粉搅拌均匀，面糊尽量调干一些
步骤5/9 点击查看大图
盖上保鲜膜天气热醒发1小时，或者放冰箱冷藏保鲜一晚
步骤6/9 点击查看大图
发好的面糊稍微搅拌，排除大气泡，防止烙制塌陷
步骤7/9 点击查看大图
小火，油温微热倒入面糊摊平，摊面糊的时候可以把电饼档关掉
步骤8/9 点击查看大图
撒上红枣、豆子、或干果、芝麻（自己欢吃啥就撒什么）淋油盖盖烤成型焖一分钟开盖之后利用筷子啥的翻个面，盖上盖子在焖一分钟开盖按压快速回弹出锅
最后一步点击查看大图
好吃的玉米面烤糕出锅啦

小贴士

酵母一定要等面温热的时候放哦！不然温度过高会吧酵母烫死了就发不起来了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-02-26

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