学做双皮奶
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。牛奶主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。双皮奶口感软糯香甜，老少皆宜。
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步骤1/5
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将鲜牛奶倒入碗中，上锅蒸5分钟后取出晾凉待用。
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步骤2/5
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把鸡蛋清取出，准备少量白糖。
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步骤3/5
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用筷子将奶皮从碗边挑开小口，把牛奶倒出，留少许牛奶，别破坏奶皮。
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步骤4/5
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把蛋清白糖牛奶调匀，用筷子把之前的奶皮挑起沿着筷子把奶倒入碗里，再上锅蒸10分钟，然后关火放凉，撒上蜜豆即食。
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最后一步
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口感软糯，香甜，营养丰富，冷食热吃均可。
蒸牛奶时要等水开了再把碗放进锅里，要用全脂牛奶。配料自由选择:水果，蜜豆，果干，果仁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-26
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