香椿厚蛋烧
自从上次阿涛发了香椿馅饼，就有不少帮友们给我留言，说要做成天妇罗的，要凉拌的，不过念叨最多的当属香椿蛋饼。 别说你们喜欢，阿涛也是眼瞅着香椿一上市，就立马买来，它可是春季最紧俏的，错过了可就要等到来年才能吃到了。 既然不少帮友碎碎念惦记着，那么阿涛就来个洋气的做法，香椿厚蛋烧，一口下去层次感更加丰富，相信一定能燃烧你的味蕾。
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步骤1/8
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150g香椿嫩芽用沸水焯1分钟捞出沥干。
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步骤2/8
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沥干的香椿切碎。
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步骤3/8
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将香椿、3颗鸡蛋、3g盐、5g香油全部放入碗中。
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步骤4/8
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搅打均匀。
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步骤5/8
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锅内少许油烧热，倒入香椿鸡蛋液，煎至一面金黄然后翻面。
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步骤6/8
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待两面全部煎至金黄即可出锅。
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步骤7/8
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趁热卷起。
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最后一步
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切成小段后就可以开吃了。
1、香椿用量可以因人而异进行调整。
2、煎蛋的时候不宜太厚，否则卷起来容易开裂。
3、如果一块煎出来太厚，可以分两次倒入进行煎制。
4、就算不卷起来，直接以蛋饼形式上桌，也是餐桌上的极品佳肴。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-28
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