【两人食 | 鲜虾粥】
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今天刷知乎看到丁香医生说:“虾皮不补钙”,突然就想到好久没吃虾了,那今晚就吃虾吧!不管补不补钙,反正我从来不吃皮哈哈哈! 虾的做法有很多种,可白灼,可椒盐,可油焖,但我最后选了做鲜虾粥,因为它比白灼更有味道,比椒盐油焖更为鲜美。 鲜虾粥所需的厨具很简单,一个高压锅便可以搞定,工序也不繁琐,新手也能迅速上手。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
①洗米,放高压锅,选择'煲粥'模式。(可以比平时煲粥多放一点水)
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步骤2/4
②虾洗净,去头,身体对半切开,去虾线。全部虾线去完后,洗净,装碗,放入半瓶盖料酒,适量盐,姜丝,葱头,腌制20分钟。
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步骤3/4
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③萝卜干切末,姜片切丝,干香菇浸胀后切片,香菜和葱切末备用。
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最后一步
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④待高压锅可开盖后,选择'再加热'模式,加入姜、萝卜干、香菇,沸腾后,加入腌制的虾(腌出来的水不要倒进去),搅拌,加入盐、胡椒粉、花生油,再次沸腾后加热3分钟,倒入葱和香菜,搅拌下,美味的鲜虾粥就可以出锅啦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-01
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