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潮州蚝仔烙的做法

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潮州蚝仔烙

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食材清单加入采购清单

10分钟左右

番薯粉 5勺

、

生蚝 500克

、

猪油 20克

、

鸡蛋 3个

、

葱花若干

、

盐一茶匙

、

胡椒粉少许

、

香菜若干

、

食用油 15g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所有材料放入大盆。
步骤2/8 点击查看大图
放入葱花，香菜末。
步骤3/8 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
猪油热锅。
步骤5/8 点击查看大图
倒入拌好的面糊。
步骤6/8 点击查看大图
煎一面金黄后反过来，一边煎一边从边上加猪油。
步骤7/8 点击查看大图
两面金黄后出锅。外焦里嫩的蚝仔烙，蘸点鱼露或辣椒酱，味道更提鲜。
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近照图。

小贴士

1.煎蚝仔烙用猪油，表面会更香更焦脆。 2.一定得用红薯粉，不要用面粉，否则，煎出来的蚝仔烙口感很硬。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-02

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