肉馅蛋挞
猪肉和鹌鹑蛋,再搭上胡萝卜,不仅使这道菜口感丰富,营养也加倍,而且做法简单,只要蒸一蒸就好,营养也不流失。
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步骤1/10
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准备好材料。
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步骤2/10
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猪肉清洗干净后切成小块,放入东菱无线绞肉机中打成肉末。
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步骤3/10
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胡萝卜去皮洗净后切成碎粒后放一起拌均匀。
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步骤4/10
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在肉馅中加入适量料酒,2勺生抽,1勺蚝油,少许盐和适量糖,拌匀后加少许水顺一个方向搅拌上劲。
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步骤5/10
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取适量拌好的肉馅团成肉丸,放在盘子中,然后在肉丸中间挖个洞。
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步骤6/10
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同样的方法把肉丸全部挖好洞,在洞里打入一个鹌鹑蛋。
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步骤7/10
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蒸锅里放入适量水,煮开后把盘子放入蒸锅,蒸10分钟。
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步骤8/10
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另取一锅,放入2勺生抽,3勺白砂糖,4勺醋,2勺番茄酱,适量水淀粉调成糖醋汁。
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步骤9/10
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煮开后淋在蒸好的肉馅上,再撒上适量香葱碎即可。
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最后一步
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好看又鲜美的糖醋肉馅蛋挞就好了。
拌肉馅时要加适量水,拌的时候慢慢加,不要一下子全部加入,拌好后再加少许的食用油,这样拌出来的肉馅,才嫩滑多汁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-02
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