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路边摊必吃！脆炸蘑菇土豆片的做法

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路边摊必吃！脆炸蘑菇土豆片

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大家还记得小时候在路边吃的炸串吗？裹面的那种！每天放学最期盼着就是父母能够同意买给自己吃，最喜欢的炸物就是蘑菇和土豆片了！虽然炸串这一类食物是不健康的，但偶尔吃着解解馋也是不错的！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆一个

、

蘑菇 250g

、

面粉适量

、

鸡蛋 2个

、

盐少量

、

淀粉适量

、

椒盐，孜然，辣椒粉适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将食材洗干净，挤干蘑菇的水分撕成食指粗细的条状，土豆切片，尽可能薄。然后加入适量的盐入味。
步骤2/5
调面糊将面粉，淀粉，盐倒入一个较大的容器中，比例大概是10:3:0.5。（可根据个人口味增减）。边加水边用筷子搅拌均匀，直到黏稠，标准是可以充分裹住食材不流就好了。面糊调好后加如两个鸡蛋继续搅拌均匀。（加鸡蛋是为了炸出的颜色金黄诱人，也可不加。）
步骤3/5
油锅加热！把食材加入面糊充分搅拌。
步骤4/5
放入油锅炸至金黄捞出！想更脆一些可以复炸一遍！
最后一步
最后根据个人喜好撒上孜然，椒盐，辣椒粉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-03

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