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冰糖烩肘子

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水怜忧

在熟食店买了肘子，做了这个冰糖肘子大快朵颐，吃的全家口齿留香。这冰糖肘子也不知道做得正宗不正宗，直接就按照自己的口味和家里现成有的材料做的，结果口感卖相都相当不错，直接用熟的肘子烩制而成，省时省力。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
熟肘子 1个
、
冰糖 50g
、
花椒 少许
、
姜 少许
、
蒜瓣 2瓣
、
高汤 1大勺
、
生抽 20g
、
老抽 5g
、
陈醋 5g
、
料酒 少许
烹饪步骤
小贴士

1.肘子是现成的熟食，所以烩的时候不要再加盐了。 2.一定等到冰糖完全融化，汤汁收干才可，如果高汤不是很多可适当加少许清水。 3.这里加了一点点老抽调色，加多少主要取决于肘子的色泽而定，不是绝对的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-04

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