葱油酱汁蚕豆（简单易做）
又是一年春季，大地万物复苏，又到了吃蚕豆的季节啦，今天做了葱油酱汁蚕豆，做法超级简单。
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春季大量的新鲜蚕豆上市，趁着新鲜我们应该多吃点。选择新鲜蚕豆我们应该选择颜色鲜绿，颗粒饱满的。
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像这种发黑的就不要了。
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剥开蚕豆夹，里边就是嫩嫩的蚕豆。
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取出蚕豆粒，不用去皮，因为新鲜的蚕豆很嫩，皮也很嫩，可以吃。
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将蚕豆粒清洗干净，沥干水分备用。
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将小香葱切成葱花备用。
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热锅凉油，放入葱花爆香。
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放入蚕豆，翻炒均匀。
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倒入1勺的酱油。
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放入1勺的料酒。
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放入约50g的水。
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盖上锅盖儿，焖3分钟左右。
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放入少许的盐调味。
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放入少许的白糖提鲜。
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翻炒均匀即可。
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最后一步
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每粒蚕豆都裹满了酱汁，香香的。
有蚕豆过敏使者不能食用；蚕豆切忌生食；蚕豆不易消化，容易引起腹胀，一次不能多食；老人和小孩吃的时候需要把皮剥下去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-04
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