玫瑰花酱
买来的鲜花酱偏甜,因为自己口感轻,所以选择自己做酱。
-
步骤1/4
点击查看大图
可食用重瓣玫瑰花,从云南空运过来,很快,开箱时玫瑰花很新鲜,香味扑鼻,虽然卖家说了属于免洗玫瑰,由于心理原因,还是用水清洗一遍,控干水分,摊放晾干。
-
步骤2/4
点击查看大图
一层花瓣一层糖,腌制20分钟。制作鲜花酱时花与糖的比例应是1:2~2.5,不然发酵过程酱会坏了。
-
步骤3/4
点击查看大图
戴一次性手套揉搓,尽量将糖和花瓣混合。然后不粘锅加热,将鲜花放入锅内,开锅七八分钟,关火。目的时为了去除花瓣上的生水,也可以去掉花瓣的涩味。
-
最后一步
点击查看大图
把鲜花酱装入无水的瓶子,冷却到40度时加蜂蜜封口。鲜花酱发酵一个周就可以吃了,多种食用方法,如做鲜花饼、茶饮、酸奶都是不错的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-04
玫瑰花酱的其他做法
玫瑰花酱的相关分类
玫瑰花酱的相关推荐
-
爆炒牛肉和乌塌菜
159414人看过 -
#硬核菜谱制作人#榨菜鲜肉锅盔 | 外面1个的价钱这里能做8
13851361人看过 -
电饭锅蒸 香葱饺子 玉米饺子
26355人看过 -
酱油焗鸡腿
44330人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67847253人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#法式蒜香烤南瓜❤️一口沦陷香糯甜
153335人看过 -
韭菜芯炒蛋
32525人看过 -
#养生打卡#爆炒牛肉丸
151658人看过 -
爆炒牛肉【孔老师教做菜】
1044320人看过 -
蒜香浓郁 软糯香甜.蒜香烤南瓜
156986人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#沙拉的正确打开方式~蟹柳土豆泥沙拉
102849人看过 -
#餐桌上的春日限定#玫瑰花酱
224512人看过