玫瑰花酱
浏览 2.1万 · 收藏 56
将做法保存到手机
买来的鲜花酱偏甜，因为自己口感轻，所以选择自己做酱。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
可食用重瓣玫瑰花，从云南空运过来，很快，开箱时玫瑰花很新鲜，香味扑鼻，虽然卖家说了属于免洗玫瑰，由于心理原因，还是用水清洗一遍，控干水分，摊放晾干。
-
步骤2/4
点击查看大图
一层花瓣一层糖，腌制20分钟。制作鲜花酱时花与糖的比例应是1：2～2.5，不然发酵过程酱会坏了。
-
步骤3/4
点击查看大图
戴一次性手套揉搓，尽量将糖和花瓣混合。然后不粘锅加热，将鲜花放入锅内，开锅七八分钟，关火。目的时为了去除花瓣上的生水，也可以去掉花瓣的涩味。
-
最后一步
点击查看大图
把鲜花酱装入无水的瓶子，冷却到40度时加蜂蜜封口。鲜花酱发酵一个周就可以吃了，多种食用方法，如做鲜花饼、茶饮、酸奶都是不错的。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-04
换个做法
玫瑰花酱的其他做法
玫瑰花酱的相关分类
玫瑰花酱的相关推荐
-
爆炒牛肉和乌塌菜
159443人看过 -
#硬核菜谱制作人#榨菜鲜肉锅盔 | 外面1个的价钱这里能做8
13851422人看过 -
电饭锅蒸 香葱饺子 玉米饺子
26363人看过 -
酱油焗鸡腿
44411人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
67848329人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#法式蒜香烤南瓜❤️一口沦陷香糯甜
153374人看过 -
韭菜芯炒蛋
32539人看过 -
#养生打卡#爆炒牛肉丸
151737人看过 -
爆炒牛肉【孔老师教做菜】
1044334人看过 -
蒜香浓郁 软糯香甜.蒜香烤南瓜
157001人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#沙拉的正确打开方式～蟹柳土豆泥沙拉
102931人看过 -
#餐桌上的春日限定#玫瑰花酱
224557人看过
