饺子·春笋菜肉馅
好雨知时节,当春乃发生。 随风潜入夜,润物细无声。 连下个把月的雨,今儿终于出太阳了,地里的竹笋也跟着冒尖尖来,挖一根包饺子,极好~ 份量:1-2人份
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步骤1/10
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提前将姜片泡入70g水中,泡约半小时肉末朝一个方向搅拌上劲。就像图上一样
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步骤2/10
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分次加入姜水,姜片不要每次加入一点水后 朝一个方向搅拌均匀至水分全部吸收后再加入下一次
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步骤3/10
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70g水分次全部拌进去后,加入酱油、盐、蚝油拌匀
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步骤4/10
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笋去皮切段,焯水5分钟后切丁待用
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步骤5/10
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油菜或荠菜焯水一分钟后捞出,挤掉一些水分后切碎
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步骤6/10
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笋丁菜碎拌入肉馅中
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步骤7/10
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搅拌均匀,包入饺子皮中
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步骤8/10
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锅内水烧开,放入包好的饺子,饺子浮起后再煮3-5分钟就能捞出来吃啦
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步骤9/10
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蘸点香醋油辣子,爽脆酸辣
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最后一步
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女王节,来一碗荤素搭配营养均衡的饺子,好好犒劳一下自己吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-05
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