枣泥核桃卷
一直都特别喜欢吃中式的酥皮点心，女王节就要到了，做一份营养又好吃的中式点心送给自己。
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步骤1/20
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将中筋面粉、猪油、糖粉一起放入盆里，加入热水，先用筷子挑拌成絮状，再用手揉成光滑的油皮面团，盖上保鲜膜。
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步骤2/20
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将低筋面粉和猪油混合，用手揉捏成油酥面团。
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步骤3/20
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分别将油皮面团和油酥面团分成六份，搓圆盖上保鲜膜备用。
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步骤4/20
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取一个油皮面团压扁，放入一个油酥面团 ，收口捏紧向下摆放，盖上保鲜膜。
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步骤5/20
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包好的油酥皮收口向上压扁，擀成椭圆形卷起。
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步骤6/20
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收口向上压扁，再次擀成椭圆形。
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步骤7/20
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卷起，收口向下摆放，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
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步骤8/20
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核桃仁烤熟以后趁热揉搓一下去皮(不用完全去掉)，用刀切碎。
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步骤9/20
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加入枣泥馅里面，用手抓匀。
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步骤10/20
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分成六份搓圆备用。烤箱上下管180度预热。
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步骤11/20
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用筷子将松弛好的卷卷从中间压一下。
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步骤12/20
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让两头翘起，压扁擀成圆形，放入枣泥核桃馅，用虎口慢慢向上推挤捏紧收口。
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步骤13/20
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将包好馅的枣泥核桃卷收口向下轻轻压扁，擀成椭圆形。
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步骤14/20
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翻面两端对折相接。
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步骤15/20
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再次翻面，轻轻按压整形成长方形块状。
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步骤16/20
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码入烤盘。
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步骤17/20
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刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻。
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步骤18/20
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送入预热好的烤箱，上下管180度烤30分钟。
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步骤19/20
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出炉，烤过的枣泥核桃卷看起来鼓鼓的，好看又好吃。
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最后一步
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切开看看里面，酥皮包裹着枣泥核桃馅，太有胃口了。
核桃仁用烤箱上下管150度烤6-8分钟，或者放入炒锅干炒至微微发黄即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-05
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