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炒笨公鸡！的做法

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炒笨公鸡！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大蒜四瓣

、

生姜适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

鸡肉适量一只鸡

、

鸡精小半勺

、

大葱一根

、

朝天椒段一小把

、

花椒适量

、

八角 2粒

、

香叶少许

、

冰糖 2-3块

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡肉斩块，控水。起锅放入花生油，油要多一些，分两到三次把鸡块炸至外表金黄，如图，鸡块外面又些干而里面没熟。
步骤2/3 点击查看大图
另起锅，少许油，放入葱姜蒜，麻椒，八角两粒，香叶两片，炒香，放入炸好的鸡块，翻炒，放老抽少许，酱油少许，冰糖，放盐（也可快出锅十分钟再放盐）翻炒均匀，添水，没过鸡肉就可！大火烧开，调小火，煮20-30分钟左右，大火收汁，出锅前放入辣椒段，香菜段。出锅！
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-05

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