韭菜鸡蛋炒金针菇
春季的韭菜最鲜香，韭菜的吃法特别多，做馅、炒鸡蛋、炒豆芽都特别提味，增进食欲。用韭菜和鸡蛋、金针菇搭配一起炒，也特别好吃，金针菇咬一口嫩滑，炒一盘总是最先光盘。
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步骤1/7
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金针菇冲洗一下，切去根部，从中间截断。
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步骤2/7
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先将金针菇放入开水里烫一下，立刻捞出，放入金针菇后不用等锅里水再烧开就要捞出，控干水分备用。
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步骤3/7
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韭菜洗净切小段放入碗中，将鸡蛋打入，然后加少许盐搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋才好吃哦。
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步骤4/7
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炒锅烧热倒油，油热后将蛋液倒入，炒成大块盛出来备用。
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步骤5/7
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锅里倒油，爆香姜丝。
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步骤6/7
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爆香姜末后放入金针菇，加入少许盐翻炒几下，然后倒入刚炒好的鸡蛋，翻炒均匀就可以了，关火。
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最后一步
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好香，下饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-06
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