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辅食日记-果蔬奶酥的做法

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辅食日记-果蔬奶酥

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适合12+的宝宝，对蛋白不过敏这个奶酥是溶豆的升级版，个人感觉比溶豆好吃，但是没有溶豆那么的脆，也是入口融化，很适合小宝宝做零食吃。果蔬汁是你能想到的果蔬类的都可以，草莓，蓝莓，西红柿，红萝卜.....做法都是一样，我这次做了两种口味，牛油果和红心火龙果，下面以红心火龙果为例，其他的做法都是一样。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

火龙果汁 8g

、

奶粉 15g

、

鸡蛋 1个

、

糖粉 3g

、

玉米淀粉 8g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋白蛋黄分开，放在无水无油的干净盆子，因为我做两种口味，蛋白一起打发，蛋黄分了两个盆子
步骤2/9 点击查看大图
火龙果汁倒入蛋黄搅拌均匀，加入奶粉
步骤3/9 点击查看大图
搅拌均匀至无颗粒
步骤4/9 点击查看大图
蛋白加入柠檬汁和糖粉，玉米淀粉，蛋白打发至硬性发泡，十分发的状态，加入火龙果糊（蛋白打发可以参照我的菜单'红薯蛋糕'的做法）
步骤5/9 点击查看大图
用切拌或者翻拌的方式拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
装入裱花袋中
步骤7/9 点击查看大图
挤上烤盘，一个蛋的量大概能做1个半的28*28的方盘
步骤8/9 点击查看大图
放入烤箱90度上下火烤1个小时，如果做了两盘，可以像我这样放，然后烤到40分钟这样上下调换一下烤盘，烤熟的奶酥应该是一下能拿出来，不会粘纸，如果粘纸的话要延长一下时间
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、烤熟的奶酥应该是一下能拿出来，不会粘纸，如果粘纸的话要延长一下时间 2、蛋白打发可以参照我的菜单“红薯蛋糕”的做法

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-06

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