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年糕炒排骨的做法

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年糕炒排骨

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在某天深夜的晚上看了韩综三时三餐和吃播，突然想试试年糕跟排骨一起炒

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

年糕 200g

、

生抽 5克

、

生姜 10克

、

葱 2克

、

料酒适量

、

八角 3个

、

桂皮 2块

、

大葱 1根

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将排骨冷水焯水，盛出，加生抽、料酒、少许盐腌制
步骤2/6 点击查看大图
准备配菜
步骤3/6 点击查看大图
热锅冷油，待油温7成热，放入腌制的排骨，轻炸下，这样排骨会香一点，炸过的排骨盛出
步骤4/6 点击查看大图
锅内留少许油，放蒜、姜、辣椒、葱段、八角和桂皮，爆香
步骤5/6 点击查看大图
出香后加入排骨一起翻炒，沿锅边加入生抽，加点蚝油和老干妈，煸炒一分钟，加水淹没食材，放入年糕，炖煮
最后一步点击查看大图
等汁收干，摆盘，撒上葱花和熟芝麻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-06

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