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萝卜丝蛋饼～消积理气有营养的做法

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萝卜丝蛋饼～消积理气有营养

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一份蛋饼，多重营养，有作为主食的面粉，鸡蛋作为蛋白质，钙质和卵磷脂的补充，萝卜作为蔬菜不仅有大量的维生素和膳食纤维，更是消积下气的能手。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

萝卜半根

、

鸡蛋 1个

、

面粉 50克

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

油适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
萝卜洗净刨丝，加入两小匙盐腌出水。我这里是已经腌好的，没腌之前的萝卜丝刚好装满这个碗，水分杀出后会缩水一大半，所以刨丝的时候别担心刨多了。
步骤2/9 点击查看大图
把杀出的水分挤干，打入一个鸡蛋，加入适量的葱花及胡椒粉拌匀。勿需再另外加盐了。
步骤3/9 点击查看大图
加入50克面粉。中筋，高筋都可以，不需要太纠结。
步骤4/9 点击查看大图
拌匀。静置五分钟。
步骤5/9 点击查看大图
不粘锅抹少许油，不沾锅不适合干烧，且有不粘的特性，所以不需要先把锅烧热。
步骤6/9 点击查看大图
锅稍稍加热后，倒入调好的面糊，摊平。锅不要太热，中小火。
步骤7/9 点击查看大图
一面煎好后，翻个面把另一面也煎至焦黄。过程中不要频繁翻面。
步骤8/9 点击查看大图
煎至两面金黄，移出切块装盘。切块吃也好，卷卷吃也好，随意。
最后一步点击查看大图
装盘，再来点番茄酱，增加点酸甜的口感也不错。

小贴士

1.萝卜杀水时已有足够的盐份，一般不需要另外再加盐。 2.不粘锅不适合干烧，所以不用先烧热锅再下油。 3.煎的过程不要反复翻面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-07

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