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草莓蛋糕的做法

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草莓蛋糕

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女人难道不是各种各样的喜爱草莓蛋糕吗？自用的方子，做了小海绵蛋糕个半高的7寸蛋糕，刚好七寸的切成片，做这款草莓蛋糕！此方非新手方子，新手甚入。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

白砂糖（蛋糕体） 40g

、

植物油 40g

、

低粉 70g

、

淡奶油 100g

、

白砂糖 50g

、

草莓适量

、

糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
一次性加入所有的鸡蛋和白砂糖
步骤2/12 点击查看大图
隔水，温控40度，打发
步骤3/12 点击查看大图
打到写八字不消失即可
步骤4/12 点击查看大图
加入粉。
步骤5/12 点击查看大图
倒1/3入油，搅拌均匀。尽力蛋糕糊和油完全融合
步骤6/12 点击查看大图
再倒回更多的蛋糕糊中，完全混合。
步骤7/12 点击查看大图
烤箱160度。下层20分钟。上层20分钟。因为做了杏仁小蛋糕，所以20分钟蛋糕出来后，20分钟换位置再烤。
步骤8/12 点击查看大图
放凉后切开。
步骤9/12 点击查看大图
压膜
步骤10/12 点击查看大图
刷糖浆。我用的莫林的蔗糖糖浆，还可以用朗姆酒混合糖浆
步骤11/12 点击查看大图
淡奶油打发，白砂糖与淡奶油1:2打发比例刚好
最后一步点击查看大图
铺上草莓粒，再放上摆的草莓，撒上糖粉装饰就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-09

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