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香菇番鸭汤的做法

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香菇番鸭汤

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妈妈常煮的汤之一每每锅上熬这汤香味儿总能飘到好远好远让人口水直流总想着喝上一碗热腾腾的汤那叫一个爽字了得所以现在它也是饭桌上的常客那么～必须要写下菜谱嘞～对～必须

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10-30分钟 | 切墩(初级)

番鸭肉 500g

、

椴木菇 4片

、

金钱菇适量

、

料酒 2瓶盖

、

生姜 3片

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
番鸭洗净后放入锅里加清水，开大火烧开
步骤2/13 点击查看大图
等鸭肉烧开的过程可以准备：椴木菇加温水泡发、金钱菇凉水泡、生姜切成片
步骤3/13 点击查看大图
番鸭汤快烧开时就开始把血沫沫给瓢出，这里是要一直瓢到没有多的沫出来哈
步骤4/13 点击查看大图
特别注意：瓢血沫时不能关火
步骤5/13 点击查看大图
捞出沥干的鸭肉
步骤6/13 点击查看大图
趁热倒入2瓶盖的料酒，肉在碗里颠下。这样做的目的是保证每块肉都吸了料酒的味道
步骤7/13 点击查看大图
椴木菇切小块
步骤8/13 点击查看大图
高压锅里放上水和蒸架
步骤9/13 点击查看大图
在盆中放入生姜、椴木菇、金钱菇
步骤10/13 点击查看大图
把盆放蒸架上，倒入温水。合适的高度为止
步骤11/13 点击查看大图
盖上锅盖，开中大火。开始煮啦
步骤12/13 点击查看大图
差不多10分钟左右就上气啦，然后转小火继续熬20分钟。
最后一步点击查看大图
出锅啦～按家里的喝汤习惯，这样的汤是啥也不加了！因为就是奔这口清甜而来的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-09

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