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翻转香橙芭芭露亚的做法

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翻转香橙芭芭露亚

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简单易做，清爽美味！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 300

、

淡奶油 200

、

糖 100

、

吉利丁粉 10

、

水 60

、

橙子 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
学厨9存烤盘（其他模具酌情增减量）内放一张油纸，将香橙皮去掉，切片，摆放在烤盘内
步骤2/8 点击查看大图
将橙子切成块，放入一个裱花袋中，用手将橙汁按压出来备用
步骤3/8 点击查看大图
吉利丁粉加入水搅拌均匀备用
步骤4/8 点击查看大图
将牛奶，淡奶油，糖放入到奶锅中加热，直到糖融化，边缘冒小泡离火
步骤5/8 点击查看大图
将已经膨胀的吉利丁块加入到牛奶中搅拌均匀后，加入裱花袋中的橙子汁
步骤6/8 点击查看大图
将搅拌均匀的溶液过筛
步骤7/8 点击查看大图
过滤后的牛奶溶液倒入到之前放好橙子片的烤盘内，放入冰箱冷藏2个小时凝固，取出后翻转，轻轻撕掉油纸即可
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香橙可以换成草莓，味道也很棒

小贴士

1、橙子片切的不要太薄，它需要有一定重量让它沉在底部 2、将牛奶倒入到模具中时要慢慢的，以免液体将橙子片冲跑 3、如果换用深度高的模具，冷藏时间要酌情增加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-09

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