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咸蛋黄芝士夹心蛋糕的做法

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咸蛋黄芝士夹心蛋糕

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入口即化的酸奶蛋糕中夹入了香醇浓厚的芝士和咸香美味的咸蛋黄碎，咬上一口，唇齿留香，就算是热量再高也难以抵挡的诱惑。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 60克

、

酸奶 50克

、

玉米油 40克

、

白糖 50克

、

盐 1克

、

咸蛋黄 3个

、

芝士片 3片

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好所有的材料。
步骤2/17 点击查看大图
咸蛋黄提前蒸熟放凉后放入保鲜袋擀碎备用。
步骤3/17 点击查看大图
小锅中倒入芝士片小火加热至融化后倒入咸蛋黄碎搅拌均匀后关火，待稍凉后装入裱花袋中备用。
步骤4/17 点击查看大图
玉米油倒入小锅中小火加热至锅底起一层密密的小泡。
步骤5/17 点击查看大图
把热油倒入打蛋盆中，打蛋盆中提前筛入低筋面粉搅拌至无干粉。
步骤6/17 点击查看大图
倒入酸奶。
步骤7/17 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤8/17 点击查看大图
倒入蛋黄，蛋清分离到无水无油的干净盆中备用。
步骤9/17 点击查看大图
将蛋黄糊搅拌均匀。
步骤10/17 点击查看大图
蛋白中分三次加入盐和白糖打至湿性发泡。
步骤11/17 点击查看大图
取二分之一蛋白霜加入蛋黄糊中。
步骤12/17 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤13/17 点击查看大图
将蛋黄糊倒入剩下的一半蛋白霜中翻拌均匀。
步骤14/17 点击查看大图
取三分之二蛋糕糊倒入蛋糕模具中。
步骤15/17 点击查看大图
挤入咸蛋黄芝士酱。
步骤16/17 点击查看大图
倒入另外三分之一的蛋糕糊，刮平表面，轻轻震出气泡。
最后一步点击查看大图
另取一烤盘注入一半凉水，放入东菱烤箱最底层，140度上下火预热10分钟，接着放入蛋糕模具于倒数第二层的烤网上，140度上下火烘烤60分钟后取出。

小贴士

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发布于 2019-03-11

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