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糖醋肋排的做法

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糖醋肋排

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30–60分钟 | 切墩(初级)

肋排 250g

、

白芝麻少许

、

小葱一小把

、

冰糖一块

、

白糖适量

、

海天草菇老抽一勺

、

海天金标生抽适量

、

黄酒适量

、

大葱少许

、

油适量

、

醋少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
肋排切成小块清洗干净
步骤2/12 点击查看大图
冷水下锅将肋排焯下水，放入大葱去腥
步骤3/12 点击查看大图
沸腾出沫后加入黄酒去腥
步骤4/12 点击查看大图
撇去浮沫后再炖煮一会即可关火
步骤5/12 点击查看大图
锅内放油放入一块冰糖开始炒糖色
步骤6/12 点击查看大图
小火炒糖色
步骤7/12 点击查看大图
放入肋排炒上糖色
步骤8/12 点击查看大图
锅内放入小半锅水加入适量生抽和一勺老抽调味
步骤9/12 点击查看大图
炖煮一会之后加入一勺白糖和适量醋进行提味
步骤10/12 点击查看大图
小火慢炖致排骨入味上色即可出锅
步骤11/12 点击查看大图
装盘撒上熟的白芝麻和葱丝卷点缀即可
最后一步点击查看大图
拍上成品图，一盘酸甜可口的糖醋肋排就完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-12

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