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家常菜！咸菜笋丝炒鱿鱼的做法

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家常菜！咸菜笋丝炒鱿鱼

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家常小炒，快手菜！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼 400克

、

冬笋丝 100克

、

咸菜 20克

、

韭菜 20克

、

五花肉丝 50克

、

豌豆 50克

、

生姜粒 20克

、

大蒜粒 20克

、

干辣椒段 10克

、

清水 10毫升

、

白砂糖 1勺

、

盐 1勺

、

生抽 2勺

、

花雕酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先将鱿鱼、五花肉、冬笋洗净切丝，韭菜切段；
步骤2/16 点击查看大图
把锅烧热，倒入1汤匙食用油，酱切好的五花肉丝放如锅中炒至表面微微焦黄；
步骤3/16 点击查看大图
把生姜粒、大蒜粒一起倒入锅中，
步骤4/16 点击查看大图
再倒入切好的冬笋丝
步骤5/16 点击查看大图
一起煸炒
步骤6/16 点击查看大图
煸炒出香味后，倒入切好的鱿鱼丝，翻炒均匀
步骤7/16 点击查看大图
在锅中加入白砂糖、食盐
步骤8/16 点击查看大图
加入生抽
步骤9/16 点击查看大图
加入咸菜粒
步骤10/16 点击查看大图
加入辣椒段
步骤11/16 点击查看大图
加入豌豆
步骤12/16 点击查看大图
一起翻炒均匀
步骤13/16 点击查看大图
沿锅边淋入花雕酒，加入清水后煮开；
步骤14/16 点击查看大图
起锅前加入韭菜段
步骤15/16 点击查看大图
装盘
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鲜美

小贴士

1、冬笋风味最佳，但在不同的季节也可以用不同的笋类炒制。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-13

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