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香炸莲藕的做法

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香炸莲藕

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莲藕甘甜脆嫩，除了直接当水果吃之外，炒，煮，煲汤多可以，吃法多样，用炸的方法做的这个莲藕，香脆无比，比薯片好吃，比锅巴还香，给孩子当零食不错。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

莲藕 1个

、

椒盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
莲藕买回来后，清洗干净去掉皮，再切成厚薄差不多的薄片。
步骤2/9 点击查看大图
把切好的薄片放入清水浸泡下后冲洗掉上面的淀粉。
步骤3/9 点击查看大图
然后沥干水份后再用厨房纸吸干，尽量要控干，不然炸的时候油容易溅出来。
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入适量油，以能没过藕片为好，5成热时放入藕片。
步骤5/9 点击查看大图
大火转中小火，炸至藕片变色时转小火，直至炸至藕片呈金黄色。
步骤6/9 点击查看大图
捞出控油。
步骤7/9 点击查看大图
50克花椒放锅中煸炒出香味后，加等量盐，放入东菱无线铰肉机中打成末，过筛后就成椒盐粉了。
步骤8/9 点击查看大图
吃的时候撒上椒盐就可以了。
最后一步点击查看大图
喷香酥脆，味道鲜美的香炸藕片，好吃停不下。

小贴士

1、炸藕片的藕要选那种比较胖一点的。2、藕切片时不要切太薄，不然容易断，也不要切太厚，炸的时候不易炸透。3、浸泡过的莲藕一定要沥干水分，不然炸的时候油容易溅出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-14

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