玫瑰花饼
玫瑰花饼一直是我的最爱，酥皮香馅让人欲罢不能，偶得闲暇自己做饼，经过几次试验终于达到了自己满意的效果。要想饼好吃就要费功夫，馅料自己做的是最好的，没时间自己做只好网购玫瑰花酱。
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步骤1/12
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先说一下玫瑰花酱的制作，嫌玫瑰花清洗晾干。
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按照1：2的比例加糖，腌制20分钟。
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步骤3/12
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戴手套揉搓至糖渗透至花瓣中。
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步骤4/12
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用不粘锅熬住花汁，开锅七八分钟关火，这样可以去掉生水。花酱装瓶，放凉后加蜂蜜封口。酿制一周后可以做饼。
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步骤5/12
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按照配方做油皮和油酥。油皮可以用面包机和面程序15 分钟，油酥用手揉成团，盖保鲜膜发20分钟。
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步骤6/12
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将油皮，油酥分成均匀的12个小剂子。将每个油皮包裹油酥，然后擀成牛舌状，卷起。
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步骤7/12
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松弛20分钟后再擀成牛舌条，卷起，松弛20分钟。
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步骤8/12
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记得盖保鲜膜。
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步骤9/12
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油皮松弛的过程制作馅料，花酱加上糕粉和植物油，达到能成团的状态，分成12个待用。
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步骤10/12
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将松弛好的面团两头对折，按成圆形，擀成包子皮形状，包上馅料，收口朝下，按成圆形，中间按的低一些，因为进了烤箱中间会鼓起来。
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步骤11/12
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全部做好后，用牙签在饼上扎几个孔。烤盘铺油纸，鲜花饼摆盘入烤箱，180度22分钟，看到花饼上色就好了。
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最后一步
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鲜花饼放凉后装袋密封，可以保存时间长，送朋友也好看。你看，鲜花饼就这么做好了。
油酥油皮松弛的过程很重要，一定耐心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-14
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