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腊鸭腿青豆粥

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粘稠的米胶包裹着鸭肉，把浓烈的腊香锁在绵滑滚烫的粥水里，带着温度的咸鲜味儿，在微微凝住的米脂里，搅出一个味觉漩涡。“呵”吹一口气，然后烫着舌头喝下，香气迷离地顺着喉管而下，一阵浓一阵清地濡湿舌头，舒坦极了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

腊鸭腿 2个

、

大米 150克

、

青豆 30克

、

玉米 30克

、

胡萝卜半根

、

姜丝 5克

、

油 15克

、

盐适量

、

水 1200克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
腊鸭腿提前用温水浸泡15分钟，剁成小块。
步骤2/6 点击查看大图
胡萝卜切小丁。
步骤3/6 点击查看大图
汤锅倒入1小杯淘洗干净的米，加入适量的水，开大火煮开。
步骤4/6 点击查看大图
煮到汤水泛白，把腊鸭腿、姜丝放进去，继续煮至米粒软烂浓稠。
步骤5/6 点击查看大图
接着加入青豆、玉米粒、胡萝卜丁，煮到胡萝卜变软就可以了。这时候可以尝尝咸淡，觉得淡了再加盐。
最后一步点击查看大图
这个腊鸭腿粥味道清爽又不乏浓香，喝着还特别开胃哦。

小贴士

米和水的比例按1：10来，想要更稠一些就按1：8来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-14

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