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鱼香肉末茄子煲的做法

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鱼香肉末茄子煲

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茄子加肉末，再做成鱼香味，用砂锅煲上几分钟使其入味，配上一碗米饭，超级好吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子三根

、

肉馅半小碗

、

蒜末适量

、

酱油一勺

、

白糖一勺

、

盐一勺

、

剁椒三勺

、

葱头小半块

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
茄子洗净，切长条。
步骤2/10 点击查看大图
放入锅里煎炸至微糊，取出备用。
步骤3/10 点击查看大图
另起锅，倒入少量油，放入姜末炒香。
步骤4/10 点击查看大图
放入剁椒，炒出红油。
步骤5/10 点击查看大图
放入肉末，翻炒均匀。
步骤6/10 点击查看大图
放入炸好的茄子，翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
倒入酱油、白糖、盐，倒入少量清水，翻炒均匀，关火闷一小会。
步骤8/10 点击查看大图
葱头切小片，均匀放入砂锅底部。
步骤9/10 点击查看大图
把炒好的肉末茄子，倒入砂锅中。
最后一步点击查看大图
开小火，煲3-5分钟即可。

小贴士

炒茄子的时候，少量放点清水，不然很容易糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-15

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