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香辣肉沫炒酸菜的做法

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香辣肉沫炒酸菜

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酸酸辣辣，超级过瘾，开胃简直没得说。使用肉末烹饪出的菜品，本就是米饭搭档，浇在上面有菜有饭特别有味。东北的酸菜多数都是炖煮来吃，我尝试着用辣椒肉沫来炒，比起炖煮更加重口味，无辣不欢的你快试试看吧。

食材清单加入采购清单

酸白菜 250克

、

肉沫 100克

、

葱 5克

、

姜 5克

、

干辣椒 2个

、

酱油 1汤匙

、

料酒 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
酸白菜浸泡一会，洗净沥水切碎
步骤2/10 点击查看大图
猪肉剁成肉沫
步骤3/10 点击查看大图
葱切葱花，姜去皮切丝，辣椒掰成小段
步骤4/10 点击查看大图
起锅热油，加入肉沫翻炒至变色
步骤5/10 点击查看大图
加入辣椒、葱姜炒出香味
步骤6/10 点击查看大图
加入酸白菜、料酒翻炒一会
步骤7/10 点击查看大图
加入酱油，倒入适量清水，煮开后转小火焖5分钟左右
步骤8/10 点击查看大图
待锅中汤汁快要收干，尝下咸淡，加点盐调味拌匀出锅即可
步骤9/10 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

肉沫建议选用3肥7瘦的比较香哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-15

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