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彩色蒸鱼糕的做法

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彩色蒸鱼糕

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作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

食材清单加入采购清单

菠菜 10克

、

杂粮米饭 35克

、

三文鱼 30克

、

山药 40克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材：菠菜10克、三文鱼30克、杂粮米饭35克、鸡蛋1个、山药40克。
步骤2/15 点击查看大图
将山药去皮，切成小片，直接上锅蒸15-20分钟至熟透。
步骤3/15 点击查看大图
将蒸好的山药压泥，想要让山药泥更绵软的话还可以将山药泥用筛网过滤一下。
步骤4/15 点击查看大图
烧一锅开水，将菠菜一下，去除草酸，将菠菜切碎。
步骤5/15 点击查看大图
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离好备用。
步骤6/15 点击查看大图
将三文鱼切成小块，如果宝宝怕腥的话可以用柠檬腌制一下去除三文鱼的腥味。
步骤7/15 点击查看大图
把三文鱼放入搅拌机的绞肉杯中，把三文鱼打成鱼泥。
步骤8/15 点击查看大图
在三文鱼泥中加入蛋清。
步骤9/15 点击查看大图
用筷子不停搅拌，把鱼泥和蛋清混合均匀。
步骤10/15 点击查看大图
把蛋黄放入米饭中。
步骤11/15 点击查看大图
用筷子搅拌均匀。
步骤12/15 点击查看大图
在碗底铺上烘焙纸防粘，先铺上一层米饭。
步骤13/15 点击查看大图
接着铺上山药泥，撒上菠菜碎。
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最后将三文鱼泥淋在上面，轻轻震动一下，把三文鱼泥铺匀。
最后一步点击查看大图
这次的量我做成了2小碗，直接冷水上锅蒸，最好能盖上一层烘焙纸或者耐高温的保鲜膜，这样防止水汽进入，成型效果更好，大约蒸15分钟，熟透即可出锅。

小贴士

稍微放凉就可以脱模啦，切成小块，颜色特别漂亮哟！对啦！小思妈妈还要再嘱咐一句，最好趁温乎给宝宝吃，如果变得太凉，鱼肉的腥味就重了哟~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-16

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