一鱼两吃（下）茄汁草鱼
周末闲来无事，挑了一条鲜活草鱼，接近四斤，一半做汤，一半做成茄汁，一条鱼两种口味，一口鲜香，一口酸甜。 “竹笋奶汤”已经在上一个菜谱与大家分享了，现在做一道“茄汁草鱼”一起来试试吧。
-
步骤1/8
点击查看大图
先将片出来了鱼肉，切成10厘米左右的方形，然后切成格子花刀。
-
步骤2/8
点击查看大图
将改花刀后的鱼肉放入容器，加入葱、姜、蒜、料酒腌制15分钟。
-
步骤3/8
点击查看大图
把面粉均匀的涂抹腌制好的鱼肉上。
-
步骤4/8
点击查看大图
锅中入油，烧至八成热，把鱼肉背面朝上放入锅中，迅速翻动，进行定型。
-
步骤5/8
点击查看大图
炸至金黄色后捞出，摆盘备用。
-
步骤6/8
点击查看大图
番茄酱、糖、盐加水调匀做成碗汁备用。
-
步骤7/8
点击查看大图
锅烧热，加入调好的汁，沸腾后，加入水淀粉，浓稠后关火。
-
最后一步
点击查看大图
浇汁到做好的鱼肉上即可。
喜欢酥脆的，可以复炸一次，会更加爽催。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-16
茄汁草鱼的相关分类
茄汁草鱼的相关推荐
-
炝锅鱼
91924人看过 -
饭团
1144792人看过 -
黄金芝士三明治饭团
416028人看过 -
妈妈爱吃的炝锅鱼
66506人看过 -
炸鱼鳞
64571人看过 -
猪肉藕陷饺子
84748人看过 -
孩子们的最爱～鸡蛋肉卷（卷煎）
111044人看过 -
超满足~炝锅鱼
123338人看过 -
糖醋排骨
853759人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73899629人看过 -
麻辣鱼片（炝锅鱼）
1244257人看过 -
鱼鳞茄子
33963人看过
