懒人版香蕉酥
传统的香蕉酥的做法都需要揉面做酥皮,技术上也有难度,很多人都做失败过,而我今天教的这款香蕉酥不需要揉面,用一张手抓饼皮就能搞定,非常简单,即使你是烘焙小白,也一样能轻松搞定。这款香蕉酥不需要用到烤箱,只要一口平底锅就能做出完美的香蕉酥,听起来是不是特别简单啊,没错,确实是再简单不过了,我一会儿功夫就做了一大盘香蕉酥出来,先生在客厅里闻到香气立马来到厨房找吃的,哈哈,这个爱吃甜食的家伙三两下就把这一大盘香蕉酥吃个精光,吃完,嘴角还泛着油光。下面我就给大家分享这款懒人版的香蕉酥的具体做法以及制作技巧,请仔细阅读我的文章吧!
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步骤1/12
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首先把需要的食材准备好,手抓饼提前拿出来解冻,香蕉最好用比较熟的那种,口感会更好。
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步骤2/12
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接着来制作香蕉馅,先把香蕉去皮后切成小片。
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步骤3/12
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把切好的香蕉片放一部分碗里,用叉子捣烂,不要压成泥,另一部分香蕉片压成香蕉泥,将香蕉泥和香蕉块混合均匀,加入少许白砂糖,也可以不加,看自己喜欢。
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步骤4/12
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用勺子搅拌均匀,香蕉馅就做好了。这样拌好的香蕉馅可以吃出有颗粒感的香蕉,馅料也不会太稀而溢出来。
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准备一个小碗,在碗里敲入一个鸡蛋,用筷子打散备用。
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步骤6/12
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取一张解冻好的手抓饼,用一个容器的盖子在饼皮上使劲压一下,一个圆形饼皮就出来了。一张手抓饼可以压3到4个饼皮。
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步骤7/12
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在压好的饼皮上面舀上1小勺香蕉馅,饼皮靠外的一圈刷上提前打散的鸡蛋液,这样更好粘合。
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步骤8/12
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接着把饼皮上下两片粘合,用叉子在粘合处压一条边,然后用锋利的刀子在表面划上3刀,再刷上薄薄的一层鸡蛋液即可。收口一定要压紧实,否则香蕉馅容易溢出。
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步骤9/12
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平底锅里加入少许油烧热,不粘锅也可以不加油,因为手抓饼有油,我这次用多功能料理锅来煎饼,将做好的香蕉酥生胚放在锅子里,小火煎香。
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步骤10/12
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煎至两面金黄即可出锅装盘。
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步骤11/12
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趁热尝了一个,太香了!
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最后一步
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诱人不?
1,香蕉馅可以换成任何你喜欢的馅料。
2,馅料不要装得太满,否则容易溢出。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-17
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