一颗柠檬红豆酥粒吐司
大坨坨的拿手好菜~吐司来咯一整颗柠檬的皮揉进面团里.自带一股清新的酸甜味.再卷进满满的蜜红豆.经过简单的整形进吐司盒发酵,最后涂上蛋液撒上酥粒进烤箱烤至金黄.香喷喷的出炉咯~柠檬的酸和红豆的甜相得益彰.让这个小吐司吃起来松软清甜,不会甜腻.
-
步骤1/20
点击查看大图
1.把一颗柠檬洗净,擦干净,用擦皮刀擦成柠檬屑,一颗柠檬皮全部擦完.
-
步骤2/20
点击查看大图
2.冬季牛奶稍微加热至温热.夏季就不用了.倒入搅拌桶里,再倒入面团里除黄油外的材料.
-
步骤3/20
点击查看大图
3.开启揉面程序,揉至面团如图所示能出粗膜,有一定的延展性
-
步骤4/20
点击查看大图
4.同时面团光滑,加入软化好的黄油块.
-
步骤5/20
点击查看大图
5继续搅拌程序.搅拌至黄油充分融进面团.面团至完全状态.倒入柠檬屑.搅拌均匀即可.
-
步骤6/20
点击查看大图
6取出面团滚圆,放入干净容器里.
-
步骤7/20
点击查看大图
7.盖上保鲜膜进烤箱选择发酵程序30度进行第一次发酵.
-
步骤8/20
点击查看大图
8.发酵至面团两倍大,手指戳洞不回缩即可.
-
步骤9/20
点击查看大图
9.取出面团,均分成两个面团.盖上保鲜膜进温暖处松弛20分钟.
-
步骤10/20
点击查看大图
10.松弛结束.把每一个面团均分成4个小面团.滚圆.
-
步骤11/20
点击查看大图
11.把每一个小面团排气擀开.成长条状.铺上红豆粒.
-
步骤12/20
点击查看大图
12然后将面团自上而下卷起来
-
步骤13/20
点击查看大图
13.八个面团全部整形完,放入两个磅蛋糕模具里.
-
步骤14/20
点击查看大图
14.进烤箱38度湿度85%进行第二次发酵.
-
步骤15/20
点击查看大图
15,发酵时做酥粒.把酥粒所有的材料倒入大碗里
-
步骤16/20
点击查看大图
16,把所有材料均匀混合, 用手搓搓捏捏成碎粒状.
-
步骤17/20
点击查看大图
17.发酵至九分满,取出吐司盒.烤箱180度预热,刷上蛋液.再用刀在中间划一道深深的割口.撒上满满的酥粒.
-
步骤18/20
点击查看大图
18.放进烤箱180度烘焙20分钟!
-
步骤19/20
点击查看大图
烘烤结束取出吐司~
-
最后一步
点击查看大图
晾凉后,切开吐司后满满的红豆粒!松软的吐司组织包裹着甜蜜的红豆~还伴随着酸酸的柠檬皮~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-18
吐司的其他做法
-
#安佳真草饲 营养护全家#无糖黑芝麻吐司扎实口感巨满足
-
芝士火腿吐司
-
#安佳真草饲 营养护全家#酥脆咸香的盐吐司
-
葡萄干吐司面包~~好吃到爆
-
#安佳真草饲 营养护全家#葡萄干烤吐司布丁
-
养生黑芝麻早餐吐司
吐司的相关分类
吐司的相关推荐
-
#憋在家里吃什么#咸蛋黄红豆酥|元气早餐
204580人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11924503人看过 -
抹茶红豆酥饼
94370人看过 -
五香茶叶蛋#父亲节,给老爸做道菜#
794190人看过 -
玉米油版汤种吐司:
271901人看过 -
满满椰蓉馅的椰蓉面包
10697人看过 -
松软香甜造型逼真的红糖核桃包
248058人看过 -
可爱菠菜饼
188677人看过 -
木薯粉版麻薯包
15831人看过 -
吃一次就会爱上有机菜花炒肉色香味俱全
325977人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32639039人看过 -
茭白烧鸭腿
50410人看过