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彩虹慕斯的做法

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彩虹慕斯

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天气越来越暖了，做上一款冰冰凉凉的慕斯蛋糕、再配上炫彩的高颜值造型，下午茶时间，让你在享受美味之余更多一份好心情哦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

酸奶 100克

、

淡奶油 150克

、

牛奶 150克

、

各种色素适量

、

吉利丁片 10克

、

糖粉 40克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
吉利丁片用冰水或冰牛奶泡软。
步骤2/12 点击查看大图
牛奶加热后放入泡好的吉利丁片，两分钟后就会融化。
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淡奶油加40克糖粉打发到6分发。
步骤4/12 点击查看大图
打发好的淡奶油加入酸奶已经晾至常温的牛奶，搅拌均匀即成慕斯糊。
步骤5/12 点击查看大图
搅好的慕斯糊分成几份加入喜欢的色粉或色素（想要几种颜色就分几份），分量依次递减（100克、80克、60克、40克、20克）。
步骤6/12 点击查看大图
大分量的慕斯糊倒入底部，再在中心部位倒入第二大分量的慕斯糊，自然散开。
步骤7/12 点击查看大图
依次倒入其他颜色的慕斯糊。
步骤8/12 点击查看大图
做好的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏2小时或冷冻1小时。
步骤9/12 点击查看大图
冻好脱模。
步骤10/12 点击查看大图
刀烧热，切块品尝吧~
步骤11/12 点击查看大图
成品1
最后一步点击查看大图
成品2

小贴士

1. 如果要送人或再其他容器上食用需要在容器底部铺上油纸方便移动。 2. 脱模可以用热毛巾捂热四周或热吹风吹四周。 3. 喜欢多重口感的可以放入黄油饼干碎慕斯底或者戚风蛋糕底。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-18

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