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香菇滑鸡的做法

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香菇滑鸡

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蒸出来的美味，健康少油

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30–60分钟 | 切墩(初级)

琵琶腿 3个

、

香茹 8个

、

生抽两勺

、

老抽一勺

、

盐适量

、

生姜三片

、

耗油一茶匙

、

淀粉 3小匙

、

葱适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
琵琶腿剁成小块，用温度清水多洗几遍，再用开水洗两遍，加入葱姜，料酒，生抽老抽，耗油，盐，干辣椒，腌制1个小时以上
步骤2/5 点击查看大图
干香菇提前泡发，洗干净后挤掉香菇里的水分，挤出来的水分可以放到鸡肉里一起腌制，切成小块
步骤3/5 点击查看大图
加入适量淀粉，抓匀，使鸡肉更嫩
步骤4/5 点击查看大图
加入香菇，搅拌均匀，上锅蒸，我用高压锅，上汽后小火蒸了10分钟
最后一步点击查看大图
出锅，撒上葱花，营养又美味。。。

小贴士

香菇里的水分一定要挤掉，不然不好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-18

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