红烧肉
3岁的女儿喜欢吃肉肉,所以每次都会把肉闷的很烂!肉皮肥肉部分用筷子一夹就开了!有点像豆腐了!
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步骤1/7
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准备好食材:五花肉、葱、姜、八角、香叶、桂皮、冰糖、生抽、老抽、料酒、油忘记拍了!
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步骤2/7
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锅中放入肉、水、姜、料酒烧开去掉浮沫,继续煮10分钟后再用水洗干净晾干备用。
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步骤3/7
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锅中放入油、姜、葱、八角、香叶、桂皮煸香放入晾干水分的肉,肉煸至微黄。将多余的油倒出。
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步骤4/7
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锅中加入生抽、老抽、冰糖翻炒至肉上色。
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步骤5/7
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锅中加入水烧开改为小火闷半小时
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步骤6/7
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大火收干汤汁
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最后一步
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最后装盘撒入葱花。
1.肉去掉浮沫之后多煮一下,后面烧肉比较容易烂。
2.肉下锅煸时间久一些,肉的油炸出倒掉,肉不会那么油腻。
3.尽量长时间闷煮最好用高压锅,出来的肉会入口即化的感觉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-19
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