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超黏糯甄糕的做法

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超黏糯甄糕

浏览 60.0万 · 收藏 7739 · 学做 1

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甄糕是以糯米，红枣等为主要原料做成的一种软硬适中，口感黏糯的风味小吃。古时候用甄来做糕。如今我们用任何容器也可以做。只是味道各有不同，配方各有千秋！一份好吃的甄糕，真的能让人好吃到怀疑人生么…… 多做多练习吧，这个还不算最好吃的

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米 400克

、

红枣 200克

、

红豆 50克

、

红糖 80克

、

紫薯 1-2个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
红枣去核剪成片，红豆提前一夜泡发，糯米提前两天泡发，紫薯可选，准备好红糖。
步骤2/12 点击查看大图
我用了八寸的圆模，底部铺一层油纸，边缘抹一层油，把红枣正面朝上铺满，如图。
步骤3/12 点击查看大图
上面铺一层糯米。
步骤4/12 点击查看大图
接着铺一层红糖和红豆。
步骤5/12 点击查看大图
紫薯切成小块儿放在上面。
步骤6/12 点击查看大图
再铺一层糯米。
步骤7/12 点击查看大图
再撒红糖上面铺枣。
步骤8/12 点击查看大图
有多少米？就一次铺满即可，要包一层锡纸，往里面注水，水要没过红枣。
步骤9/12 点击查看大图
开水上锅蒸一个小时，非常好脱模，粘糯，好吃。
步骤10/12 点击查看大图
还没彻底放凉就迫不及待切块了，大家可以放凉后切块儿哦
步骤11/12 点击查看大图
好吃到怀疑人生
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敏茹意作品～超黏糯甄糕

小贴士

①糯米泡得时间越长，蒸出来就会更黏糯 ②紫薯也可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-19

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