春游早餐必不可少的牛角餐包
这道菜背后的故事~(选填)
-
步骤1/10
点击查看大图
将配方中除黄油之外的所有材料放入厨师机面桶中
-
步骤2/10
点击查看大图
揉至面团成团并稍有筋度,加入软化后的黄油
-
步骤3/10
点击查看大图
继续揉至可以拉出半透明的膜
-
步骤4/10
点击查看大图
发酵箱28度,湿度75发酵至约2倍大,手沾干粉挫动后不塌陷不回弹即可
-
步骤5/10
点击查看大图
将发酵后的面团排气以后平均分成6份,滚圆后继续松弛发30分钟
-
步骤6/10
点击查看大图
将松弛后的小面团整形成水滴形状,松弛10分钟
-
步骤7/10
点击查看大图
并擀薄
-
步骤8/10
点击查看大图
由宽的一头开始自上而下卷起,窄头收口,依次卷好
-
步骤9/10
点击查看大图
末次发酵设置温度32度,湿度80,至约2倍大,刷蛋液以后撒芝麻
-
最后一步
点击查看大图
烤箱中层,上下火,180度15分钟
1,面团吸水性不同要注意液体量的调整!
2,温度和时间仅供参考,请根据烤箱实际情况进行调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-19
牛角餐包的其他做法
牛角餐包的相关分类
牛角餐包的相关推荐
-
芒果千层蛋糕
11309815人看过 -
#巨下饭的家常菜#寿司紫菜包饭
324093人看过 -
自制蓝莓酱
37404人看过 -
#带着美食出去浪#最合适的春游零食——苹果脯(日晒版)
132358人看过 -
自制蓝莓酱
16357人看过 -
自制酸豆角
1478657人看过 -
#我的女神“饭”儿#好吃到停不下来的奥利奧奶油盒子蛋糕
97417人看过 -
自制蓝莓酱
15797人看过 -
紫菜包饭
51478人看过 -
芒果奶油盒子蛋糕
1714392人看过 -
秋冬滋补季天麻炖鸡
686932人看过 -
#女神野餐记#看着丑,但巨好吃的湖南名菜:辣椒擂皮蛋
166565人看过