肉沫蒸蛋
今天做一道老少皆宜的肉末蒸蛋,蒸出来的蛋羹嫩滑无比,肉沫鲜香,上桌分分钟光盘。
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步骤1/5
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取两枚鸡蛋磕入碗中,加入1:1.5的温水,少许盐搅打均匀,过筛;表面盖保鲜膜,水开后,大火蒸8分钟,再继续焖5分钟;
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步骤2/5
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蒸鸡蛋的同时,我们来处理肉沫,一勺耗油,两勺生抽,少许淀粉,小半碗清水调成料汁备用;
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步骤3/5
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油热后,倒入肉沫,加少许花椒粉,翻炒;
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步骤4/5
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待肉沫炒散,变白后,倒入料汁,不停搅拌,直至汤汁浓稠关火;
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最后一步
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将炒好的肉沫铺盖在蒸好的蛋羹上,撒少许葱花即可。
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发布于 2019-03-19
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