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抹茶红豆奶酪的做法

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抹茶红豆奶酪

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在很多人的印象中，抹茶来源于日本。其实抹茶最初是在中国的隋唐就有了，后来传到了日本去并且发扬光大。今天我就用抹茶来做一道甜品——抹茶红豆奶酪，相信你应该会喜欢！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 400ml

、

白糖 60g

、

炼乳 4匙

、

鲜奶油 200ml

、

抹茶粉 5g

、

蜜红豆 4匙

、

吉利丁粉 15g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
【1】搅拌奶酪糊在奶锅中加入牛奶、鲜奶油、白糖、抹茶粉、吉利丁粉，并用打蛋器搅拌均匀
步骤2/6 点击查看大图
【2】熬煮奶酪糊开小火，继续搅拌熬煮。小贴士：熬煮到有小气泡即可，奶酪或者乳制品不能熬煮到沸腾，不然会乳水分离。
步骤3/6 点击查看大图
【3】盛杯将煮好的奶酪糊装入杯中，装到杯口的七分满即可。
步骤4/6 点击查看大图
【4】冷藏将盛有奶酪糊的杯子放入冰箱中冷藏20分钟使其凝固。
步骤5/6 点击查看大图
【5】加入炼乳、蜜红豆将冰箱中凝固好的抹茶奶酪取出，并加入蜜红豆和炼乳。如果自己煮蜜红豆，先把红豆煮熟了再加糖，注意煮的时候不要煮破皮。
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【6】撒抹茶粉在蜜红豆上撒上抹茶粉增强口感即可。

小贴士

抹茶控的妹妹们，吃到这样的抹茶红豆奶酪简直幸福得不得了~ 关键是没想到做法也非常的简单！超浓郁的抹茶粉配上甜甜的蜜红豆，完全不会觉得腻。而且炼乳的味道层层下渗到奶酪中，整个甜点真的是入口即化。零基础也能做出这样满分的甜点，周末朋友来了可以好好款待一下噢……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-20

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